Eine interessante Lehrveranstaltung zum Thema "Räuchern" fand am Freitag, d. 08.09.2017, statt. Schon lange hatten sich viele unserer Sportfreunde gewünscht mehr über diese interessante Zubereitungsmethode von Fischen zu erfahren. Sportfreund Jörg Renner und Thomas Gehb berichteten über ihre Erfahrungen mit dem Räucherofen und
gaben neben Rezepten für den Sud auch einige Tipps und Tricks weiter. Denn nicht nur die Salzmenge ist für das Gelingen wichtig, sondern auch die Garzeit und das Räuchermehl!
Das erlernte Wissen konnten unsere Sportfreunde im Anschluss gleich in die Praxis umsetzen. Zwanzig Forellen und zwei Aale standen für die Verarbeitung zur Verfügung. Dann hieß es: Kiemen raus,
sauber waschen, Sud kochen und einlegen!
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